Книги

ИЗДАТЕЛЬСТВО «ВРЕМЯ»

просмотров: 17 784

Популярнейшая в России в XIX–XX веках кулинарная книга, в которой собраны рецепты вегетарианского, традиционного и постного стола, а также советы по приготовлению, хранению и консервированию продуктов в домашних условиях.

Сегодня в продаже есть несколько книг, на которых стоит имя  Елены Молоховец -- но всякий раз издатель брал на себя право сокращать книгу, переписывать рецепты и добавлять новые по своему разумению. В результате серьезно искажалось содержание, книга теряла свой статус литературного и культурного памятника, который она приобрела за полтора века. Переиздание, предпринятое "Временем", лишено этих недостатков. Перед вами "аутентичный вариант" знаменитой книги, в котором для удобства читателя лишь приведена к современному виду русская орфография.

Татьяна Толстая о книге Елены Молоховец. В 1861 году молодая русская провинциальная домохозяйка Елена Молоховец, умевшая вкусно готовить, опубликовала сборник из 1500 кулинарных рецептов. (читать дальше)
Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве
Тираж: 2000 экз.
ISBN 978-985-90075-9-0
другой
1015 с.
иллюстрированная